Espetinhos de Seitan (vegana)

Ingredientes

Para os espetinhos:
150 g de seitan
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
4 salsichas vegetais
1 cebola média
8 tomates cereja
Quanto baste de cogumelos frescos

Para o molho:
10 colheres (sopa) de azeite
6 colheres (sopa) de molho de soja
6 colheres (sopa) de levedura de cerveja
Ervas aromáticas próprias para grelhados

Preparo

Bata bem os ingredientes do molho até que fique uma mistura homogênea. Tempere o seitan com alho, molho de soja, louro e um pouco de sal. Deixe marinar durante 30 minutos. Em seguida, monte os espetinhos intercalando os ingredientes da maneira que preferir. Pincele com o molho e leve para assar em forno moderado durante 10 a 30 minutos, regando, de vez em quando. Sirva com batatinhas assadas.

Fonte: Cantinho Vegetariano