Cursos de culinaria vegetariana

O movimento Ghetto Gourmet é a vanguarda da culinária atual.

Surgiu em 2004, na Califórnia (EUA), quando os irmãos Jeremy e John Townsend, que cozinhavam em grandes restaurantes, resolveram abrir as portas de seus lares nos dias de suas folgas, para oferecer jantares intimistas para 12, 15 pessoas, ali mesmo, no chão do apartamento, com os convidados acomodados em almofadas.

Atualmente, os restaurantes intimistas, localizados em residências comuns, são mania em Nova York e já começam a ganhar notoriedade em diversas cidades européias. Este tipo de “restaurante underground” possui três requisitos primordiais: boa comida, preços justos e formalidade zero.

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