Beterraba: use e abuse!

A beterraba é uma hortaliça muito nutritiva,pois concentra boas quantidades de vitaminas A e do Complexo B (B1, B2, B5), além de sais minerais encontrados na raiz e também nas folhas, que podem ser consumidas refogadas ou misturadas em omeletes e bolinhos.

A beterraba é muito conhecida por concentrar uma quantidade razoável de ferro, principalmente em suas folhas, mas sua vantagem vai além disso. Este alimento é rico em potássio e possui fibras solúveis que ajudam a baixar os níveis de colesterol total e LDL (mau colesterol).

Uma pesquisa publicada na revista on-line “Hypertension” mostra que o consumo diário de meio litro de suco de beterraba também pode diminuir significativamente a pressão sangüínea.

Fonte: Triângulo