BOLO DE CHOCOLATE MOOSEWOOD

BOLO DE CHOCOLATE MOOSEWOOD

Ingredientes:

- 1 1/2 xícara de farinha
- 1/3 de xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de bicabornato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
(ou1/4 xícara de óleo e o resto de leite de soja ou água)
- 1 xícara de água fria ou de café
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colhere de sobremesa de vinagre de maça

Peparo:

1.Esquentar o forno .
2. Em uma tigela colocar a farinha, o cacau em pó, o bicabornato de sódio, o sal e o açúcar.
3. Em uma outra vasilha, misturar o óleo, a água ou o café e a baunilha.
4. Misturar os ingredientes líquidos aos secos e bater em uma batedeira durante cerca de 2 minutos. Quando a massa estiver bem lisa, acrescentar o vinagre e misturar rapidamente. A reação entre o bicabornato de sódio e o vinagre formará espirais na massa. Misturar até que o vinagre esteja uniformemente incorporado.
5. Colocar a massa em uma forma de bolo redonda ou quadrada de cerca de 8 polegadas. Assar durante cerca de 25 a 30 minutos ou até que o palito saia seco.
6. Deixar esfriar para glaçar.

GLACÊ:
Deixar as ameixas de molho em água morna e passá-las no liquidificador. Acrescentar um pouco de cacau em pó e o tipo de essência que você desejar.


Fonte: Comunidade Receitas Éticas. Orkut